Un premier faux miel voit le jour au Canada : bumble bloom, 1 sucre semi-liquide a J’ai fois incisif et acidule destine aux veganes.

Contrairement a https://besthookupwebsites.org/fr/friendfinder-review/ la croyance populaire, le miel n’entre jamais au « cercle vertueux » des aliments certifies veganes. Motives via le desir de parler a ceux qui, comme eux, peinent a s’alimenter selon leurs convictions, les createurs de bumble bloom , Frederic Boucher et Geraldine L’Hour, proposent votre service delicieusement sucre qui repond aux plus hauts standards de l’industrie de l’alimentation.

Le couple Frederic Boucher et Geraldine L’Hour ont passe les six derniers mois a mettre au point un sucre dont le gout et Notre texture ressemblent presque a un miel de terroir. C’est Afin de eux l’article soir service qui manquait Dans l’optique de boucler la boucle de leurs convictions alimentaires. Comme il est absent du commerce, ils ont aussi decide de le coder.

« Notre miel, c’est les aliments des abeilles », souligne Frederic. « Non juste on te prend leur nourriture, mais elle est industrialisee au maximum. Cela n’y a rien de bon la-dedans. Alors, je trouvais ca interessant d’offrir un bien qui complete la boucle du cercle vertueux du veganisme », poursuit celui qui montre du doigt les grands industriels « deguises en nounours liquides » afin d’embellir leur image.

« Lorsque tu essaies de reduire ta consommation de viande, de sous-produits animaux et d’aliments issus d’une exploitation industrielle, ainsi, que tu parviens a mettre mon tour sur des aliments gouteux qui te procurent du joie, ca aide beaucoup. »

— Une citation de Frederic Boucher, cofondateur de bumble bloom

Hardcore vegane

Frederic, qui adopte un look de vie vegane depuis les six dernieres annees, flirte avec la diete vegetalienne depuis l’age de 18 ans. « A ce moment-la [au debut des annees 2000], j’ai eu vraiment de nombreux difficulte a me nourrir de maniere vegetale a Quebec », se rememore-t-il. « Je l’ai fait pendant deux annees, puis j’ai arrete. Je suis reste majoritairement vegetarien plus tard. »

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En 2014, le livre Meat is for pussies de John Joseph l’a motive a eliminer de sa diete toutes formes de produit animal et autres aliments issus de l’exploitation agricole de masse afin d’adopter votre mode de vie 100 % vegane. Joseph est le chanteur de Cro-Mags, un groupe de punk rock new-yorkais que Frederic ecoutait assidument a l’epoque.

« Notre livre m’a pousse a me questionner bien plus concernant mes habitudes de life », confie-t-il. C’est la que ma copine et moi avons fait la transition. C’est tombe en meme moment que la parution de diverses documentaires sur la question. C’etait un perfect storm pour faire le changement de notre style de vie et de notre alimentation ». Leur chien Django reste aussi vegetalien depuis deux ans!

Le couple a par la suite constate votre bouleversement de l’offre de proteines vegetales dans le paysage agroalimentaire mondial. « Ca devenait En plus qui plus est facile de mettre la main sur des proteines vegetales avec du gout », souligne l’entrepreneur. C’est d’ailleurs ce qui a motive Frederic a se joindre a l’entreprise Gusta en 2016, une fabrique d’articles veganes situee a Montreal, qui propose des fromages vegetaux et des saucisses vegetales.

Pendant trois ans, il a occupe la place de directeur des ventes et marketing et vu le chiffre d’affaires de l’entreprise passe de 400 000 $ a 2 millions en moins de deux ans, une croissance immense concernant une start-up qui celebre aujourd’hui son 5 e anniversaire.

Passionne via un desir de mettre le grain de sel dans l’offre de cette industrie qui revolutionne l’assiette des mangeurs, il fera le saut en affaires avec sa propre conjointe et cree bumble bloom , une alternative au miel commercialisee depuis le commencement d’la semaine.

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Sucre sale?

Malgre que la liste d’ingredients utilises dans l’elaboration de l’article soit courte, je constate avec votre point d’interrogation en sourcils l’utilisation de sucre de canne : une monoculture qui a un impact des plus devastateurs sur la planete! Frederic s’fait vite rassurant en soulignant que l’ensemble de sont biologiques et issus d’un commerce equitable.

Selon lui, bumble bloom repond aux plus hauts standards de certification de l’industrie alimentaire. L’entrepreneur assure que chacun implique dans l’approvisionnement des ingredients est remunere de facon juste et equitable. En d’autres mots, il n’y a pas d’exploitation de qui ou de quoi que ce soit dans l’elaboration de ce service.

« Cela n’y a pas de sucre sale la-dedans », accentue fierement l’homme d’affaires. « Manque question d’avoir une trace de pesticide non plus. C’est pour ca qu’il fallait que le produit soit bio. Le vegan hardcore va etre super content de voir enfin ce bien sur les tablettes, mais monsieur/madame n’importe qui va aussi avoir du plaisir avec des saveurs familieres qui rappellent le miel, mais plus ecoresponsable. » C’est la ou j’aurai besoin d’etre convaincue : par la bouche.

Transformes dans la region de Quebec, trois parfums sont pour le moment commercialises : traditionnelle, cannelle et gingembre. Plusieurs aromes qui font voyager en Inde, en Thailande et dans tout le Sud-est de l’Asie. Ce seront inevitablement des saveurs choisies pour celebrer le soya, dont le tofu et le tempeh, qui sont omnipresents dans les habitudes alimentaires des mangeurs des regions du monde.

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Ce paraissent des saveurs que recherchent les gens legerement plus verses dans l’utilisation de proteines vegetales. Le bumble bloom se colle a merveille a ces proteines vegetales sans saveur. Ma dent sucree l’imagine bien aussi facilement dans l’elaboration de granola, baklava, et cetera.

On ne aura lieu toutefois pas de cachettes : le miel, c’est inimitable. Tout comme la viande et le fromage. Toutefois, il existe De surcroi®t et puis d’alternatives qui visent a imiter leurs gouts, leurs saveurs et leurs textures au but de reduire l’exploitation agricole de masse et eliminer de l’equation l’utilisation d’animaux et leurs sous-produits. Et de ca, je ne pourrais que me rejouir, car l’agriculture de masse pese lourd i  propos des epaules de Dame Nature. Frederic et Geraldine sont d’avis que c’est en offrant des options delicieuses, sante et biologiques que les consommateurs vont changer positivement leurs habitudes alimentaires.

Quant au nom anglophone, Frederic repond qu’ils veulent commercialiser vite hors Quebec et rejoindre le plus grand nombre de gens et pour ca, ca te prend 1 nom anglophone, croit l’homme d’affaires. « Un peu tel Loop, Rise, The Unscented Company, etc ». souligne-t-il.